Харитон живеел в град Икония през 3 век, когато християните били гонени, преследвани и убивани от господарите им еретици. Сред тях бил и Харитон. След тежки наказания, полужив бил отнесен в затвора. С Божията помощ  мъченикът оцелял и императорът го пратил на заточение.

Скоро новият император помилвал всички християни и върнал свободата на затворници и заточеници. Свети Харитон заминал за Йерусалим. Но по пътя го нападнали разбойници и го затворили окован в една пещера. И този път Бог му помогнал – освобидил праведния християни от враговете му. В пещерата Харитон намерил голямо богатство. Част от него раздал на бедни и болни хора. С останалото построил манастир, който нарекъл Фаре. А пещерата превърнал в църква. Около нея започнали да се стичат много братя, които приели живота на преподобни Харитон.

Когато установил ред манастира, той се преселил на непознато място в друга пещера, където създал още един манастир. След време отново се отдалечил и построил трети манастир, който устроил по правилата на първите два.

В края на живота си преподобни Харитон прекарал в пълно усамотение високо в планината. Достигнал до дълбока старост, светия отец  починал на 28 септември 350 г. Монасите от трите манастира  му отдали заслужена почит, като го погребали в първия манастир, където някога била разбойническата пещера.